Корисна інформація
Обережно, екзотична їжа
Обережно, екзотична їжа
Під час подорожей екзотичними країнами туристам часто пропонують скуштувати дивовижні страви, які можуть бути приготовані з отруйних тварин та становити небезпеку для здоров'я.
Основний «інгредієнт» цієї страви - яйця гігантських чорних мурах ліометопум, які відносяться до виду отруйних комах і живуть у корінні агави. Мурашині яйця з'являються на мексиканських ринках на початку літа, оскільки саме в цей час мурахи виповзають на поверхню землі. Яйця мурах, схожі зовні з кедровими горішками, часто гасять разом з отруйними мурахами, і в цьому полягає найбільша небезпека для туристів. Навіть якщо вам запропонували ескамолес в одному з ресторанів, від такої їжі краще відмовитись.
Здавалося б, що може бути небезпечного в звареному круто качиному яйці? Перш ніж спробувати цей «делікатес», не зайве дізнатися про деякі нюанси. У деяких країнах Південно-Східної Азії є спеціальні ферми, на яких в інкубаторах «дозрівають» качині яйця. Найціннішими вважаються яйця, які знаходилися в інкубаторі 18 днів, тобто зі сформованим пташеням. Яйце варять, виливають із нього рідину, додають рибний чи соєвий соус, поливають оцтом і їдять. З урахуванням того, що всередині 18-денного яйця знаходиться пташеня з лапками та пір'ям, страву балут навіть з великою натяжкою не можна назвати прийнятною їжею для європейських туристів.
Камбоджійську страву а-пінг готують із отруйного тарантулу з однойменною назвою. У павуків розміром з чоловічу долоню видаляють отруйні ікла і готують на відкритому вогні доти, доки панцир не набуває червоно-коричневого відтінку. Цю страву можна було б назвати навіть корисною через велику кількість білків та відсутність жирів. Однак гарантії, що кухар найретельніше видалив отруйні ікла тарантула, просто не існує.
Ісландія не належить до екзотичних країн, але в її національній кухні є одна делікатесна страва з м'яса гренландської акули – харкал. Сире м'ясо цієї морської хижачки містить велику кількість сечовини та викликає важке отруєння. Акуляче м'ясо на 6-7 тижнів закопують у землю, потім дають висохнути і на 4 місяці підвішують у темному приміщенні, що провітрюється. Потім покрите гниллю і м'ясо, що погано пахне, розрізають і відокремлюють середину жовтуватого відтінку, з якої власне і готують страву. При порушенні технології підготовки м'ясо гренландської акули викликає у людини тяжке отруєння аж до смерті.
Телефонуйте тел. 068-552-29-29
Надсилайте побажання на info.travelself@gmail.com
Мексиканське блюдо ескамолес
Основний «інгредієнт» цієї страви - яйця гігантських чорних мурах ліометопум, які відносяться до виду отруйних комах і живуть у корінні агави. Мурашині яйця з'являються на мексиканських ринках на початку літа, оскільки саме в цей час мурахи виповзають на поверхню землі. Яйця мурах, схожі зовні з кедровими горішками, часто гасять разом з отруйними мурахами, і в цьому полягає найбільша небезпека для туристів. Навіть якщо вам запропонували ескамолес в одному з ресторанів, від такої їжі краще відмовитись.
Південно-Східна Азія: блюдо балут
Здавалося б, що може бути небезпечного в звареному круто качиному яйці? Перш ніж спробувати цей «делікатес», не зайве дізнатися про деякі нюанси. У деяких країнах Південно-Східної Азії є спеціальні ферми, на яких в інкубаторах «дозрівають» качині яйця. Найціннішими вважаються яйця, які знаходилися в інкубаторі 18 днів, тобто зі сформованим пташеням. Яйце варять, виливають із нього рідину, додають рибний чи соєвий соус, поливають оцтом і їдять. З урахуванням того, що всередині 18-денного яйця знаходиться пташеня з лапками та пір'ям, страву балут навіть з великою натяжкою не можна назвати прийнятною їжею для європейських туристів.
Камбоджійська страва а-пінг
Камбоджійську страву а-пінг готують із отруйного тарантулу з однойменною назвою. У павуків розміром з чоловічу долоню видаляють отруйні ікла і готують на відкритому вогні доти, доки панцир не набуває червоно-коричневого відтінку. Цю страву можна було б назвати навіть корисною через велику кількість білків та відсутність жирів. Однак гарантії, що кухар найретельніше видалив отруйні ікла тарантула, просто не існує.
Ісландія: страва харкал
Ісландія не належить до екзотичних країн, але в її національній кухні є одна делікатесна страва з м'яса гренландської акули – харкал. Сире м'ясо цієї морської хижачки містить велику кількість сечовини та викликає важке отруєння. Акуляче м'ясо на 6-7 тижнів закопують у землю, потім дають висохнути і на 4 місяці підвішують у темному приміщенні, що провітрюється. Потім покрите гниллю і м'ясо, що погано пахне, розрізають і відокремлюють середину жовтуватого відтінку, з якої власне і готують страву. При порушенні технології підготовки м'ясо гренландської акули викликає у людини тяжке отруєння аж до смерті.
Телефонуйте тел. 068-552-29-29
Надсилайте побажання на info.travelself@gmail.com
<< Цікаві факти. >>