Осторожно, экзотическая пища

  Во время путешествий по экзотическим странам туристам часто предлагают отведать диковинные блюда, которые могут быть приготовлены из ядовитых животных и представлять опасность для здоровья.




Основной «ингредиент» этого блюда - яйца гигантских черных муравьев лиометопум, которые относятся к виду ядовитых насекомых и обитают в корнях агавы. Муравьиные яйца появляются на мексиканских рынках в начале лета, поскольку именно в это время муравьи выползают на поверхность земли. Яйца муравьев, схожие внешне с кедровыми орешками, очень часто тушат вместе с ядовитыми муравьями, и в этом заключается наибольшая опасность для туристов. Даже если вам предложили эскамолес в одном из ресторанов, от такой пищи лучше отказаться.


Казалось бы, что может быть опасного в сваренном вкрутую утином яйце? Прежде чем попробовать этот «деликатес», не лишне будет узнать некоторые нюансы. В некоторых странах Юго-Восточной Азии есть специальные фермы, на которых в инкубаторах «дозревают» утиные яйца. Самыми ценными считаются яйца, которые находились в инкубаторе 18 дней, то есть со сформированным птенцом. Яйцо варят, выливают из него жидкость, добавляют рыбный или соевый соус, поливают уксусом и едят. С учетом того, что внутри 18-дневного яйца находится птенец с лапками и перьями, блюдо балут даже с большой натяжкой нельзя назвать приемлемой пищей для европейских туристов.


Камбоджийское блюдо а-пинг готовят из ядовитого тарантула с одноименным названием. У пауков размером с мужскую ладонь удаляют ядовитые клыки и готовят на открытом огне до тех пор, пока панцирь не приобретает красно-коричневый оттенок. Это блюдо можно было бы назвать даже полезным из-за большого количества белков и отсутствия жиров. Однако гарантии, что повар самым тщательным образом удалил ядовитые клыки тарантула, попросту не существует.


Исландия не относится к экзотическим странам, но в ее национальной кухне есть одно деликатесное блюдо из мяса гренландской акулы – харкал. Сырое мясо этой морской хищницы содержит большое количество мочевины и вызывает тяжелое отравление. Акулье мясо на 6-7 недель закапывают в землю, затем дают высохнуть и на 4 месяца подвешивают в темном проветриваемом помещении. Затем покрытое гнилью и дурно пахнущее мясо разрезают и отделяют середину желтоватого оттенка, из которой собственно и готовят блюдо. При нарушении технологии подготовки мясо гренландской акулы вызывает у человека тяжелейшее отравление вплоть до летального исхода.


Звоните тел.    068-552-29-29
Отправляйте пожелания на   info.travelself@gmail.com