Найкраще крафтове пиво Балкан, яке варто спробувати

Крафтове пивоваріння останні кілька років набирає популярності, у Європі з'являється багато незалежних брендів. Разом з класичними пивними напрямками кілька молодих пивоварів з Балкан зуміли поставити своє ім'я на пивну карту. Завдяки експерименту, творчому підходу та підприємницькому духу наступні сім балканських брендів пива поєднують унікальні смаки з характерним дизайном. Ось наші найкращі добірки крафтового пива, які ви повинні скуштувати.

Незважаючи на те, що Болгарія не є найпопулярнішим місцем для пивного туризму в Європі, Болгарія має давні традиції пивоваріння, починаючи з XIX століття. Тому не дивно, що три з рекомендованих брендів є болгарськими.

Цей бренд був заснований Рорі Міллером, молодим американцем, який оселився в Болгарії, де знайшов натхнення та інгредієнти для відкриття власного пивоварного бізнесу. Хоча пиво варять у Бельгії, рецепти та дизайн для Ah! місцеві. Для створення унікальних уподобань використовуються м'ята, мурсальський чай (місцева трава) та болгарський хміль. І унікальний не лише смак пива, а й зовнішній вигляд та назва. Назви для сортів пива були навіяні номером рецепту, яким вони були приготовлені. Крім того, болгарські художники та ілюстратори долучилися до дизайну упаковки. Ви можете знайти пиво Ah! у окремих магазинах Болгарії. Для отримання додаткової інформації відвідайте їхню сторінку у Facebook.

За цією новою маркою стоїть пивоварний дует, який поки що можна знайти лише на спеціальних заходах та виставках. Жоро та Пламі – пара молодих підприємців, які працюють разом над проектом. «Ailyak» — це сленгове слово, що означає невимушене і охолоджене, що ідеально відображає смак і світогляд цього бренду. Жоро Христов, який відповідає за процес пивоваріння, експериментує з незвичайними смаками, такими як амарилло та ехінацея. Дизайн упаковки також сміливий, з яскравими кольорами та яскравою друкарнею. Пиво варять на місцевому рівні у Софії та засновники шукають відповідне підприємство, щоб розпочати комерційне виробництво. Тепер пиво «Ailyak» можна спробувати лише на галузевих заходах, таких як Expo Milano 2015, або у місцевих барах. Щоб отримати оновлення, ви можете стежити за їхньою Facebook-сторінкою.

Болгарія добре відома виробництвом рожевого масла та рожевої води. Вже назва Rosebrew натякає на головний інгредієнт для їхнього пива. рожевий воду. Івайло Пенєв, співзасновник бренду, після довгих років кулінарних експериментів та зростання попиту на крафтове пиво в Європі придумав як використати органічну рожеву воду для свого пива. Крім того, нотки гібіскусу, коріандру та шоколаду сприяють винятковому смаку продукції Rosebrew. Все пиво органічне та підходить для веганів. Охочі придбати пляшку або дві можуть зробити це на веб-сайті Rosebrew.

Згідно з дослідженням, проведеним Всесвітньою організацією охорони здоров'я у 2010 році, румуни є одними з найбільших пивоманів у світі. Пивоваріння має давні традиції у Румунії, яка бере свій початок у регіонах Трансільванії та Молдови. В даний час Румунія пишається рядом мікро-пивоварень, що виробляють високоякісне крафтове пиво.

Zaganu – це бренд, який виробляється на незалежній міні-броварні в румунському районі Менечу-Унгурень. Пиво виготовляється, розливається у пляшки та маркується вручну. Виробництвом займається невелика команда місцевих жителів Манечіу під експертним керівництвом майстра-пивовара Ілеани. Наразі пивоварня випускає два сорти пива; "Блонда" (світле пиво) та "Бруна" (темне пиво). Обидва ферментуються природним шляхом принаймні від 21 до 30 днів, потім розливаються по пляшках з терміном придатності 45 днів. Відносно короткий термін зберігання пива є причиною того, що його розливають на запит. Zaganu продається переважно локально та у спеціалізованих магазинах або на заходах.

Bere Sara -ndash; нефільтроване домашнє пиво. Весь процес виробництва здійснюється вручну з використанням добірних інгредієнтів та джерельної води прямо із серця Карпат. Пиво носить емблему регіону Банат як місцевий продукт. Завдяки ручному виготовленню кожна пляшка має свій неповторний смак. Кожен бажаючий спробувати Бере Сара може замовити його онлайн або знайти в пансіонаті «Сара» у мальовничому селі Валюг.

Пиво є дуже популярним напоєм у Сербії, і багато сербів вживають його так само часто, як кава. Однак за межами цих національних кордонів сербське пиво невідоме. Однак це поступово змінюється і тоді незалежні сербські броварні виходять на європейський ринок.

“Кабінетне” пиво виробляють у Неменікучі, біля підніжжя гори Космая. Людиною, яка стоїть за брендом, є Бронімір Мелентійович, який прагне створити цілісне враження від вживання пива. Пивоварня експериментує як з місцевими, так і з екзотичними смаками та інгредієнтами, такими як меліса, мед, коноплі, апельсин та мандарин - і це лише деякі з них. Крім характерних смаків, пиво Kabinet виділяється художнім дизайном упаковки – результат співпраці з різними художниками, від візуальних художників до фотографів, до ілюстраторів та графічних дизайнерів. “Кабінетне” пиво можна придбати у спеціалізованих магазинах, а також онлайн.

Споживання пива в Греції перегукується з давньогрецькими часами, коли світле імпортне пиво користувалося великим попитом. Проте перші пивоварні у Греції відкрилися лише наприкінці ХІХ століття. На даний час пиво місцевого виробництва набирає популярності не лише серед греків, а й на міжнародному ринку.

Пиво Voreia виробляється на мікро-пивоварні Siris у Серрі, Греція. Грецький ячмінь та відмінні смаки кави та карамелі — торгові марки Voreia. Пивоварня пишається тим, що є першим мікропідприємством такого роду на півночі Греції. Пиво, звичайно, непастеризоване, з чотирма різними сортами — IPA, Pilsener, Wit та Stout. Voreia можна знайти у спеціалізованих магазинах.