11 вещей, которых не хватает всем болгарам, когда они переезжают жить за границу

По предварительным оценкам, за пределами Болгарии и по всему миру проживает примерно 3,5 миллиона болгар (для сравнения, в стране проживает не более 7 миллионов болгар). Некоторые из живущих за границей нашли компактные сообщества болгарских эмигрантов, но даже когда они окружены соотечественниками, им многого не хватает из того, что есть на их родине. Вот некоторые вещи, по которым болгары больше всего ностальгируют, живя за границей.


Болгарский йогурт производится путём естественного процесса брожения с использованием бактерий lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, которые в природе встречаются в Болгарии и используются при процессе превращения молока в йогурт. Каждый болгарин знает, что любой другой йогурт в мире с их йогуртом просто не сравнится. Кроме того, с неболгарским йогуртом не приготовишь настоящий таратор или йогуртовый салат.


Баба Марта является одной из основных болгарских традиций, празднование которой болгары запоминают с юных лет и всегда приносят ее с собой. 1 марта болгары отмечают эту языческую традицию, даря и получая десятки бело-красных нитей, которые они связывают вокруг своих запястий. Считается, что нити, которые называются мартеницами, приносят здоровье, счастье и удачу тому, кто их носит.


Болгарские бабушки все лето и осень консервируют продукты на зиму в банках и бутылках, включая компоты, варенье, желе и соки. Находясь за границей, болгары часто пытаются воспроизвести этот вкус, знакомый каждому с детства и кажется, что волшебный ингредиент — любовь — действительно существует.


Культура кофе и наблюдение за людьми - общая для всех жителей Балкан. Здесь все происходит медленно. Вы можете буквально часами общаться с другом за чашкой кофе и персонал кафе не будет против. Трудно найти такую атмосферу когда вы живете в быстроразвивающейся культуре.


Живя в Болгарии, они, возможно, не наслаждались традиционной кондитерской баницей каждое утро вместе с бозой - немного ферментированным напитком. Но многие болгары скучают по этим местным фаворитам когда их уже нельзя легко приобрести в ближайшей пекарне.


Сочельник в Болгарии является еще более важным днем, чем Рождество, потому что это ночь, когда вся семья собирается вместе и готовит традиционный ужин. Многие болгары, живущие вдали от своей страны, расстаются со своими дедушками и бабушками или другими родственниками и поэтому Сочельник является особенно тяжелым временем года.


Сорта овощей, выращиваемых в Болгарии, кажется, отличаются от сортов овощей в Западной Европе, Австралии и США. Болгарам, привыкшим к насыщенному вкусу домашних овощей (помидоры – это особенно актуальная тема), трудно есть, казалось бы, невкусные овощи, найденые за границей.


Болгары откровенно эмоциональны – вы можете понять, что они испытывают, по одному только выражению их лица. Если они счастливы - они выражают это. Если они сердятся - это тоже легко увидеть. Поэтому им тяжело жить в странах, где отношения более сдержанны, где ни положительные ни негативные эмоции не принято свободно выражать публично.


Хоро – это общий термин для сотен сложных народных танцев, являющихся частью многих праздников в Болгарии. Большинство болгар знают по крайней мере два-три хора, но это коллективные танцы, которые невозможно танцевать в одиночку. Вам просто нужно несколько человек, соединенных вместе, которые выполняют шаги соответствующего хоро.


Шкембе чорба (суп из шкембе) – лучшее болгарское средство от похмелья. Жить в стране, где не подают шкембе чорбу на каждом углу, тяжело любому болгарину.


Когда ты живешь в стране, где приходится говорить на чужом языке, даже ругательство на родном языке может довести до слез. Болгары обладают впечатляющим калейдоскопом нецензурных слов, которые определенным образом являются частью их национальной идентичности. Даже если они используют их, находясь за границей, это не то же самое когда человек, с которым вы разговариваете, их не понимает.

18-02-2023